Riferimenti legislativi: Regolamento UE n. 1169/11, D.Lgs. 193/07, Regolamenti CE 852/04 e 853/04
Aggiornamento: aggiornamento HACCP Online a scadenza biennale
Lingua: corso in lingua araba دورة HACCP باللغة العربية
Durata: 6 ore
Costo: Euro 35 + IVA cad. iscritto
Pagamento: tramite carta di credito o bonifico bancario
Fruizione: online, corso eLearning
Attestato di formazione: download PDF al termine del corso, dopo superamento degli esami di valutazione
Corso conforme alla normativa regionale, in materia di sicurezza alimentare, per: Toscana
Programma del Corso HACCP per Addetti in ARABO online:
- Introduzione
- L’Igiene alimentare
- Il sistema HACCP
- Richiamo d’attualità
- Cenni di microbiologia
- Le malattie di origine alimentare
- Conservazione degli alimenti
- La prevenzione, buona prassi igienica
- Vie di contaminazione degli alimenti
- Pulizia e disinfezione
- L’igiene della lavorazione
- L’igiene del personale
- Allergie e intolleranze
