Riferimenti legislativi: Regolamento UE n. 1169/11, D.Lgs. 193/07, Regolamenti CE 852/04 e 853/04
Scadenza: aggiornamento a scadenza biennale
Durata: 4 ore
Costo: Euro 32 + IVA cad. iscritto
Pagamento: tramite carta di credito o bonifico bancario
Fruizione: online, corso eLearning
Attestato di formazione: download PDF al termine del corso, dopo superamento degli esami di valutazione
Conforme alla Normativa Regionale, in materia di sicurezza alimentare, per: Lombardia, Molise, Prov. Aut. Trento, Puglia, Sardegna, Veneto
Programma dell’Aggiornamento HACCP Online:
- Contesto Normativo
- Pericoli sanitari legati agli alimenti
- Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti
- HACCP i passi preliminari e i 7 principi
- HACCP la registrazione
- HACCP attività di controllo e verifica
- Allergeni e Intolleranze alimentari
- Food Defense
